http://caffe-esclusivo-italiano.com/

Сыры ,соусы

Сыры ,соусы

Пармезан (оригинальное название Пармиджано-Реджано,итал.Parmigiano-Reggiano, то есть «пармский-реджийский») — итальянский твёрдый сыр долгого созревания. Структура сыра зернисто-чешуйчатая, ломкая. Свое название сыр  получил по имени двух основных регионов где его и производят: Пармы и Реджо-Эмилии. Слово «пармезан» является французским вариантом итальянского названия, именно оно и получило распространение по всему миру.

Производство пармезана каждый год начинается 1 апреля и заканчивается 11 ноября. После этого сыр оставляют созревает до 2 или 3 лет.

Чтобы получить килограмм сыра, нужно около 16 литров молока ,а для создания одной головки — 550 литров. Вес же готовой головки весит около 38-40 килограмм.

Сыр выдерживают в специальных формах в течение года, после чего проводится проверка. Пармезан, который был одобрен, выдерживают ещё как минимум год, и потом его клеймят знаком качества DOP (Denominazione di Origine Protetta). Также оболочка пармезана маркируется надписью Parmigiano Reggiano.

Различают несколько сортов пармезана:

 

  • Parmigiano Reggiano fresco (nuovo) — молодой сыр, срок созревания от 1 до 1,5 лет.
  • Parmigiano Reggiano vecchio созревает от 1,5 до 2 лет.
  • Parmigiano Reggiano stravecchio — старый сыр, созревает от 2 до 3 лет

 

Что примечательно, сыр, изготовленный за пределами региона Италии, с точки зрения властей Евросоюза, не является пармезаном и называться так не имеет права. Но несмотря на это, существуют множество российских, украинских, белорусских, литовских, китайских или американских пармезанов, которые существенно ниже в качестве

Итальянские матери уже не одно поколение дают корочки пармезана своим детям, полагая, что высокое содержание в этом сыре кальция поможет развитию крепких зубов и костей. Также пармезан включён в рацион космонавтов Международной космической станции.

Желаете купить настоящий оригинальный  Parmigiano ? прямо сейчас, позвоните по телефону                                                   +38 (067) 18-46-058:        +38(099)44-89-884

В наличии и под заказ в Одессе Приморский нр попутные доставки  бесплатные внезависимости от суммы заказа При заказе до 500 грн и не попутно  стоимость доставки 40 грн. Заказ на сумму свыше 500 грн доставляется бесплатно..  Доставка во все города Украины :Львов ,Киев,Харьков, Донецк, Днепропетровск,Запорожье, Симферополь, ,Кривой Рог Кировоград итд.такими службами какНОВАЯ ПОЧТА, АВТОЛЮКС , ГЮНСЕЛЬ,ДЕЛИВЕРИ,ИНТАЙМ Совершайте выгодные покупки. Бесплатная доставка товаров при заказе от 3000 гривен. Данное предложение не распространяется на акционные и оптовые товары, а также заказы с наложенным платежом.


Сравнение товаров (0)


Бальзамический соус-крем Creme Aceto Balsamico di Modena Ponti, 145 гр

Бальзамический соус-крем Creme Aceto Balsamico di Modena Ponti, 145 гр

Соус-крем бальзамический Creme Aceto Balsamico di Modena Ponti Glassa – это уксус, сочетаю..

55.67грн

Бальзамический соус-крем Creme Aceto Balsamico di Modena Ponti, 250 гр.

Бальзамический соус-крем Creme Aceto Balsamico di Modena Ponti, 250 гр.

Соус-крем бальзамический Creme Aceto Balsamico di Modena Ponti Glassa – это уксус, сочетаю..

93.76грн

Сыр итальянский Parmigiano Reggiano DOP Antichi Maestri (Пармезан) 24 мес. выдержки, в ассортименте цена за 1 кг

Сыр итальянский Parmigiano Reggiano DOP Antichi Maestri (Пармезан) 24 мес. выдержки, в ассортименте цена за 1 кг

Итальянский сыр Parmigiano Reggiano D.O.P. Antichi Maestri (Сыр Пармезан) 24 мес. выдержки ..

351.60грн

Сыр твердый Grana Padano (Грана Падано) из Италии в ассортименте Цена за 1 кг

Сыр твердый Grana Padano (Грана Падано) из Италии в ассортименте Цена за 1 кг

Грана Падано (Grana Padano - G.P.) - в переводе с итал: Grana- «зерна», Padano — географическая мест..

263.70грн

Уксус бальзамический Ponti Aceto Balsamico di Modena, 500 мл

Уксус бальзамический Ponti Aceto Balsamico di Modena, 500 мл

Бальзамический уксус Ponti Aceto Balsamico di Мodena производится из особых сортов винограда, выраще..

93.76грн

Показано с 1 по 5 из 5 (всего 1 страниц)